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掘り出し物が見つかる産地直送

最近、産地直送を売りにしている飲食店や、スーパーなどをよく見かけます。また、百貨店では、北海道や宮崎、沖縄などの物産展も開催されています。生産者が自ら店頭に立って販売しているところもあるので、消費者は安心して購入することができます。

こうして、飲食店や小売店が需給調整などを行えば、産地直送食材は安定供給することができるでしょう。

仲介業者を挟んでいるからといって、必ずしも高かったり品質が悪いと言うことではありませんが、やはり直売している店舗と比較すると外れる確率は高いように思います。

産地直送の場合、市場に出ないような掘り出し物が見つかったり、コストダウンに役立つこともあります。